武夷山知名企业很多，但是专注野生茶的企业并不多见，武夷山市一期一会茶业有限公司是一家一直坚持以健康茶为主题的公司。

原料来自武夷山自然保护区内海拔1000米以上的高山野生茶树，常年云雾缭绕海波高，气温低，并且我们的茶厂也位于桐木村内（福建武夷山星村镇桐木村龙渡19号）为茶叶造就了独特的生长环境，制作工艺采用传统自然萎凋手工制作，让闻名遐迩的正山小种金骏眉野生小种返璞归真，给人一种回归大自然的感受。

武夷山一期一会茶业有限公司一直专注野生茶生产制作销售，逐渐形成规模，并打出自己独立品牌，虽然不能如种植的茶叶那样量产，‘一盏难求’，这种纯天然的茶品，已为越来越多人的青睐做。

看天做茶，看青做茶，这是每个制茶师都明白的话，每天的天气与茶叶的青叶都不一样都直接影响着茶叶的口感，所以制茶并不是件简单的事。关于正山小种制作工艺您又了解多少？接下来随着正山嘉茗的脚步一起了解正山小种制作过程。

第一步；采摘，只采摘每年的一季春茶，以保证第二年茶叶的质量。

第二步；萎凋，是指鲜叶经过一段时间的失水使一定硬脆的梗叶成萎凋谢状况，经过萎凋可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造型，还可以使青草味消失，萎凋太干或者太湿会直接影响条形，发酵口感。

第三步；揉捻，在揉捻过程中成型同时破坏叶细胞便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵。

第四步；发酵，发酵是个独特的阶段，其机理是在揉捻的作用下细胞膜的结构受到破坏，透性增大，是多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶的促作下产生氧化聚合作用，发酵过程中需要一定的温度和湿度，否则发酵程度达不到正山小种红茶的发酵程度。

第五步；烘干，其目的有三，一；利于高温，停止发酵。二；固定外形，保持干燥。三；散发青草气味，保留红茶特有的香甜。

第六步；挑选，挑选黄片与粗梗。

第七步；复焙，茶叶在挑选过程中接触空气，并吸收空气的水分，防止霉变，必须保持干燥。

成品茶条索卷实，颜色为深褐色。

叶底厚实有活力，为琥珀色。

汤色明亮透彻，香气清醇。

武夷山一期一会茶业有限公司主打野生茶，经过制茶八步曲后，公司会给她们穿上优雅的嫁衣，等待着她们出嫁！也许一生只见一次 必当嘉茗与君共享！

感兴趣的朋友请长按或扫描二维码与企业对接。在2018年新春佳节到来之际，一期一会茶业有限公司向全国人民拜年！祝新老客户新年快乐！心想事成！